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pastelería

La incorporación del ganador del Trofeo Lluís Santapau más joven de la historia coincide en el año con la apertura del nuevo obrador y aula de pastelería de la escuela en Via Laietana. id:40844

La empresa CENTRO DE VIAJEROS, S.A, está situada en Fuentespina (Burgos) y forma parte del GRUPO TUDANCA, empresa familiar que ha sabido implementar generación tras generación el valor del esfuerzo y del sacrificio para conseguir el éxito en los negocios, empezando su actividad empresarial en el mundo de la pastelería en 1870, que poco a poco fue ampliando hacia el área hostelera. id:45519

Valrhona, Debic, Salva, FBM, Remai, Ravifruit, Gaza Ganaderos, Cart Service y Bragard serán los patrocinadores de este renovado concurso, que se desarrollará los días 23 y 24 de febrero en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café. id:41238

David Llamas, representante malagueño, y Víctor San Millán, de Palencia, han quedado segundo y tercer clasificados respectivamente. id:42549

Se alía con Café Fortaleza, creando una propuesta diferenciada por su calidad y adn vizcaíno. id:41901

Benoît-Etienne Domenget, CEO de Sommet Education, destaca las cinco tendencias que darán forma al mundo de los viajes y el turismo este año. id:41564

El congreso internacional concluye con la participación de emprendedores, profesionales y académicos del sector, provenientes de 15 universidades internacionales, startups y empresas punteras y la entrega de premios.

El bajo coste de producción permite una rentabilidad real en el medio plazo. Diversos factores han influido en el que podría ser, con toda probabilidad, el negocio de la nueva era: la generación de granjas de insectos destinados a la acuicultura, avicultura y alimentación humana, un modelo importado de otros países como Bélgica, Francia y Canadá.

Euskadi, sexta comunidad con mayor número de franquicias y cuarta por facturación, genera cerca de 14.000 empleos, mientras Pamplona cuenta con 362 establecimientos que facturaron cerca de 60 millones de euros el pasado año y da empleo a un millar de trabajadores.

Les Grands Buffets uno de los restaurantes buffet más reconocidos del mundo.

Los viajes en tren entre los dos países son un éxito de cooperación para los que quieran disfrutar de 21 destinos culturales y gastronómicos. Hemos podido realizar un viaje para ver en persona estos destinos en Francia.

Empresas de los sectores de la pastelería, la panadería, la heladería y el café ya pueden presentar su solicitud para tomar parte en la próxima edición del Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Heladería y Café, que organiza IFEMA los próximos 23 al 26 de febrero en Feria de Madrid.

La Semana Santa es un marco perfecto para conocer todos los rincones de Madrid.

Semana Santa es uno de los momentos ideales para disfrutar de la primavera tokiota ya que coincide con la época de la floración del cerezo o hanami.

Las franquicias de supermercados y alimentación es uno de los sectores más potentes y donde se concentra una elevada cifra de facturación y creación de empleo.

Santagloria Coffee&Bakery ofrece la mejor selección de dulces típicos navideños, donde los polvorones, turrones, panettones y roscones de Reyes se convertirán, como cada año, en los protagonistas de una campaña que se extiende hasta el 6 de enero.

A partir de ahora elaborará el pastel con harina de arroz, rompiendo con el tópico de ser un pastel de arroz que no lleva arroz.

Sirha tendrá lugar del 21 al 25 de enero de 2017 en el Eurexpo de Lyon, en Francia, y reunirá a los profesionales del sector para debatir sobre las tendencias actuales y visionar el futuro.

Aliminter presentará sus marcas Bangor, Chalapa River y Betania de salsas, vegetales encurtidos y productos refrigerados para profesionales del sector Alimentación y HORECA.

El delegado de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, Francisco de Paula Algar, ha destacado el liderazgo del sector ganadero y la proyección nacional de la 35 feria agrícola y ganadera y 17 agroalimentaria (FAGA 2017), en el acto inaugural de dichos eventos, que año a año cuentan con el apoyo de la Junta de Andalucía.
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Las empresas son ya muy conscientes de la necesidad de la formación continua de sus empleados, no solo para lograr la actualización constante de sus conocimientos, sino también como factor de retención del talento. id:44272

Tras ocho años de ausencia, el concurso por excelencia de la pastelería española ha vuelto renovado y con fuerza al Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Heladería y Café. id:42341

El propietario de la heladería Can Soler ha ganado la tercera edición de esta competición organizada por la Asociación Nacional de Heladeros Artesanos (ANHCEA) y desarrollada en el marco de Intersicop los días 23, 24 y 25 de febrero. id:42404

Malvón, cadena de establecimientos de hostelería especializada en empanadas argentinas artesanas, anuncia un ambicioso plan de expansión para 2019 que contempla la apertura de once nuevos locales en Madrid, además de la expansión a Valencia y Barcelona. id:41700

Más allá de la ausencia de precariedad laboral por la bonanza del sector, la hostelería español dispone de atributos muy deseados entre los profesionales, que cada vez demanda más la formación en cocina y gastronomía. id:41405

Aumenta la participación en la tercera edición de esta competición, organizada por CEOPPAN y que tendrá lugar en Intersicop 2019.

El gofio, uno de los productos más populares de Canarias, ya se consume en países como Estados Unidos y Japón.

La Escuela de Hostelería Hofmann se convierte en el catering preferente de la primera obra de Antoni Gaudí, pudiendo alojar cenas en su recinto con el sello del restaurante.

Holidu elabora un ranking con open street maps de ciudades con el porcentaje más alto de calles peatonales.

El 50 Aniversario de la Big Mac era un acontecimiento histórico para McDonalds.

El certamen, organizado por la Confederación Nacional, se organizará en dos jornadas y será uno de los platos fuertes dentro del programa de actividades de Intersicop 2019, que tendrá lugar del 23 al 26 de febrero.

Calidad, producto e innovación serán los protagonistas de las más de 150 actividades en gastronomía y restauración que organizan Alimentaria y Hostelco, de la mano de 35 de los chefs más laureados del momento -que suman 45 estrellas Michelin- y de los grandes expertos en vinos y restauración nacionales e internacionales.

EXPOFRANQUICIA se celebrará del 19 al 21 de abril próximos en Feria de Madrid.

El maestro pastelero dirigirá uno de los talleres que componen el programa de este encuentro de prestigio, basándose en su concepto de la ‘Pastelería Micológica’.

Inaugurado en 2016, el restaurante gastronómico de Caro Hotel consigue su primera estrella Michelin de la mano del chef Miguel Ángel Mayor.

Expertos en refrigeración comercial, tiendas online con productos de alta gama, reconocidas empresas italianas, o especialistas en mobiliario, entre otras, presentarán las últimas tendencias en equipamiento, productos y servicios para el sector heladero. Organizada por Ifema, se celebrará del 19 al 21 de febrero en los pabellones 12 y 14 de Feria de Madrid.

El consejero de Educación e Investigación, Rafael van Grieken, ha visitado el Instituto Virgen de la Paloma, donde se imparte Formación Profesional

En algunos ciclos, como los de Sanidad e Informática y Telecomunicaciones, el porcentaje de inserción laboral aumenta al 82,9% y al 81,7%, respectivamente.

Ambos chefs han dado el pistoletazo de salida a un encuentro que reúne como ponentes a 40 grandes cocineros que acumulan hasta 24 estrellas Michelin. Sánchez Haro resalta que la mojama andaluza es el primer salazón con indicación geográfica protegida en Europa.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

El valor de las ventas de productos de panificación y pastelería industriales viene mostrando en los últimos años una tendencia de bajo crecimiento. En 2016 se incrementó un 0,8%, hasta los 3.650 millones de euros.